Titel : | La Mia Cucina |
Autor : | Patrizia Fontana |
ISBN : | 9783906807256 |
Verlag : | |
Preis : | 46,- Euro |
Infos : | Seit über dreissig Jahren betreibt Patrizia Fontana ein italienisches Feinkostgeschäft mit eigener Pastamanufaktur in Zürich. Ihre Ravioli mit hauchdünnem Teig, Nudeln, Lasagne, Gnocchi sind stadtbekannt und stehen in namhaften Restaurants auf der Karte. Nun gibt die «Queen of Pasta» ihr ganzes Wissen preis. «La Mia Cucina» versammelt über hundert ihrer bewährten Rezepte – leicht verständlich und unkompliziert zum Nachkochen. Patrizia Fontanas Gerichte basieren auf dem Wissen, das sie von ihrer Familie aus Norditalien über Generationen überliefert bekommen hat. Von Pasta, Gnocchi, Risotto über Fisch und Fleisch bis zu den Dolci: Patrizia Fontanas Buch ist eine herzhafte Hommage an ihre zweite Heimat Norditalien. Grazie, Patrizia. annabelle, Evelyne Emmisberger ...weniger Hackbraten veredelt sie mit Ricotta. Tages-Anzeiger, Claudia Schmid Die süffig-sinnlichen Fotos reissen den Betrachter mit und machen ihm Lust, die nächste Dinner-Party zu planen. Tagblatt der Stadt Zürich, Isabella Seemann «Pasta gibts allerdings nur einmal die Woche », so Fontana. Schliesslich bietet die Küche aus der Toskana, Emilia-Romagna und dem Veneto weitaus mehr. SonntagsBlick In erster Linie habe ich dieses Buch für mich geschrieben; denn ich habe noch nie ein Rezept festgehalten. Patrizia Fontana im Gespräch mit Céline Geneviève Sallustio auf Tsüri. |